Mandel-Himbeermakronen

Der französische Klassiker für Zuhause. Überraschen Sie Freunde und Familie mit diesem süßen Advent-Highlight zum Naschen.

Zubereitungszeit:

ca. 40 min

Zutaten für ca. 20 Stück:

• 200g Mandeln gerieben (je feiner desto besser)
• 4 Eiweiß
• 4 EL Himbeermarmelade (wahlweise kann für die Füllung auch Schokomousse, Buttercreme oder sonstiges verwendet werden)
• 150g Zucker
• 1 EL Rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

1. Das Eiweiß mit etwas Salz und dem Zucker aufschlagen.
2. Die Mandeln und die Lebensmittelfarbe unterheben.
3. Mit einem Dressiersack auf ein Backblech mit Backpapier aufspritzen und im vorgeheizten Rohr bei 165°C für 12 min backen.
4. Erkalten lassen, mit Marmelade füllen und zusammenkleben.