Mini-Pizzen

Belegt mit Topinambur, Mozzarella und Prosciutto. Diesen Geschmack vergessen Sie bestimmt nicht. Denn so lecker hat selten eine Pizza geschmeckt.

Zubereitungszeit: ca.

50 min

Zutaten für 2 Personen:

• 4 Stk Topinambur
• 1 Bund Cherry-Tomaten
• 1 Handvoll Rucola
• 300g Prosciutto
• 1 Pkg Trockengerm
• 3 EL Mehl
• 100g Mozzarella
• 100g Getrocknete Tomaten

Preis: weniger als € 11,00

Zubereitung:

1. Mehl, Germ, Salz und lauwarmes Wasser zu einem Teig vermengen und kräftig mit der Hand durchkneten.
2. Die Cherry- Tomaten kleinschneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten.
3. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und etwas Zucker würzen.
4. Die Tomaten pürieren.
5. Den Teig in gleichgroße Stücke schneiden und flachdrücken.
6. Auf einem Blech Olivenöl und etwas Salz verteilen und mit dem Teig belegen.
7. Die Tomatensauce darübergeben.
8. Die Topinambur waschen und blättrig, ohne zu schälen schneiden.
9. Den Teig mit Topinambur belegen.
10. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und damit den Teig belegen.
11. Die getrockneten Tomaten klein hacken und ebenso darüberstreuen und mit etwas Basilikum garnieren.
12. Im Rohr bei 210°C für 15 Minuten backen.
13. Anrichten, mit Prosciutto und Rucola.

Guten Appetit!