Saftige Böreks mit herrlicher Fleisch- oder Gemüsefülle

Der türkische Strudelauflauf für Feinschmecker.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten für 2 Personen:

• 200g Rinderfaschiertes
• 2 Stk. Tomaten
• 1 Stk. Zwiebel
• 1 Pkg. Schafskäse
• 1 Pkg. Filoteig
• 3 EL Butter
• 1 Stk. Salat
• 1 Stk. Knoblauch
• Frischer Thymian

Zubereitung:

Den Salat der Länge nach halbieren und für ca. 3 Minuten im Dampfgarer bei 100 Grad dämpfen.
Indes die Zwiebel würfelig schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Zuerst die Zwiebel in etwas Öl anschwitzen und dann den Knoblauch und das Faschierte dazugeben. Für mehr Geschmack noch frischen Thymian untermengen.
Währenddessen auch noch Butter in einem Topf zerschmelzen lassen.
Für die zweite Füllung Tomaten und gedämpften Salat in Würfel hacken und mit Schafkäse vermischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Und dann die Böreks formen. Zuerst eine Teigschicht mit Butter bestreichen, dann das Faschierte gleichmäßig darauf verteilen. Das ganze noch zweimal wiederholen, sodass die oberste und letzte Schicht Filoteig ist der mit Butter bestrichen wird.
Nun gleichmäßige, etwa Handflächen großen Vierecke schneiden und zu einem Dreieck zusammenschlagen. Und die Oberfläche noch einmal mit Butter bestreichen.
Alle Böreks mit Butter bestreichen, auf ein Backblech legen und für gute 10 Minuten bei 200 Grad backen.
Sobald die Zeit um ist und die knusprigen Böreks mit saftiger Fülle, eine goldene Farbe haben, können sie auch schon aus dem Ofen und verspeist werden!