Vanille-Birnen im Schwarzbiersaballion
Die Birnen in Streifen schneiden.
Die Butter mit dem Vanillemark in einer Pfanne schmelzen
Die Birnenscheiben dazu geben und immer wieder schwenken.
Zwei ganze Eier und ein Dotter mit dem Bier vermengen.
Den Zucker dazu geben und über Wasserdampf schaumig schlagen.
Saballion mit den buttrigen Birnen servieren und mit etwas Minze dekorieren.
Birnen Bourbon-Vanilleschoten Schwarzbier Minze Limette Eier
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