Steak auf Löwenzahn-Papaya-Salat

Eine leichte Mahlzeit für Fleischliebhaber.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten für 2 Personen:

• 2 Stk. (à 150g) Steakfilets
• 1 Häupel Löwenzahnsalat
• 1 Stk. Papaya
• 3 Stk. Tomaten
• Zitrone
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce
• 1 Stk. Knoblauchzehe
• 1 TL Honig
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Öl

Zubereitung:
Die Steaks ordentlich salzen und pfeffern.
Das Fleisch gemeinsam mit einer ganzen Knoblauchzehe in heißem Öl anbraten, bis beide Seiten eine schöne Farbe bekommen (ca. 3 Minuten pro Seite) und dann im vorgeheizten Rohr bei 75 Grad für 20 Minuten fertig garen.
In der Zwischenzeit die Papaya entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Knolle des Löwenzahnsalats hacken und anbraten.
Die Chilischote und die Tomaten ebenfalls in kleine Würfel hacken.
Einen Teil der Tomaten pürieren und gemeinsam mit dem anderen Teil zum Gemüse in die Pfanne geben.
Alles mit Salz, Honig, Austern-Sauce und Soja-Sauce sowie einer Prise Paprikapulver abschmecken und köcheln lassen. Ein Spritzer Zitrone kann auch noch dazu.
Wenn das saftige Steak fertig ist, kann auch schon angerichtet werden.
Zuerst noch die Papaya unter das warme Gemüse mischen, bevor es gemeinsam mit dem saftigen und herrlich duftenden Steaks serviert wird!