Kräftige Misosuppe

Die leicht scharfe Misosuppe ist eine Vorspeise für jeden Anlass!

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

Zutaten für 2 Personen:
 

• 1 Pkg. Tofu
• 1/2 Tasse Sojasoße
• 1 Stk. Jungzwiebel
• 50g Wildspargel
• 50g Erbsenschoten
• 1/2 Stk. Chilischote
• 1 Pkg. Sojasprossen
• 1/2 Stk. Limette
• 1 Stk. Zitronengras
• Weißwein
• Koriander
• 1 Pkg. Misopaste

Zubereitung:

Den ungewürzten Tofu und die Erbsenschoten in Würfel schneiden.
Beides in eine Schüssel geben und mit Sojasoße übergießen.
Währenddessen den Wildspargel fein hacken, aber hauptsächlich die Spitzen verwenden, denn diese schmecken am besten. Und dann zum Tofu dazugeben.
Nun das Wasser im Wasserkocher erhitzen.
In der Zwischenzeit die halbe Chili von den Kernen befreien und in feine Würfel hacken.
Frühlingszwiebel, Zitronengras und Koriander ebenfalls klein schneiden und gemeinsam mit den Sojasprossen in die Schüssel geben.
Das kochende Wasser nun über das Tofu-Gemüse gießen, die Misopaste dazugeben, kräftig umrühren und FERTIG!