Pochierte und gebratene Hühnerbrust mit Kürbiskernen, Süßkartoffelpüree und Spargel

0.5 Sterne von 6 Bewertungen   
Pochierte und gebratene Hühnerbrust mit Kürbiskernen, Süßkartoffelpüree und Spargel
  • Pochierte und gebratene Hühnerbrust mit Kürbiskernen, Süßkartoffelpüree und Spargel
  • Pochierte und gebratene Hühnerbrust mit Kürbiskernen, Süßkartoffelpüree und Spargel

Unglaublich lecker schmeckt das gebratene Huhn mit herrlich cremigem Süßkartoffelpüree. Probieren ist ein Muss, sonst entgeht einem was. Garantiert!

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Zutaten für 2 Personen:

  • 450g Hühnerbrust
  • 2 Süßkartoffel
  • 1 Rote Zwiebel
  • 20g Ingwer
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 4 Radieschen
  • 2 EL Schwarztee
  • 2 EL Chilipulver
  • 4 Stk Grüner Spargel
  • 10 Essbare Blüten

Zubereitung:

  1. Die Süßkartoffel schälen und klein schneiden, aus den Teeblättern einen Tee herstellen und darin die Süßkartoffel weich kochen.
  2. In der Zwischenzeit aus etwas Wasser, geschnittenem Ingwer, Zwiebel, Weißwein und Salz einen Fond herstellen, in diesem Fond die Hühnerbrüste für 12 min pochieren, abtrocknen und in einer Pfanne mit Olivenöl und den gehackten Kürbiskernen anbraten.
  3. Den Spargel schälen und in Salzwasser knackig kochen.
  4. Die Süßkartoffel abseihen und mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote und dem Chilipulver mit dem Stabmixer ein Püree herstellen.
  5. Die Radieschen klein schneiden und zu den Brüsten geben.
  6. Die Brüste mit dem Spargel, Blüten und dem Püree anrichten.

Rezept Tags: Pochierte und gebratene Hühnerbrust mit Kürbiskernen, Süßkartoffelpüree und Spargel

Chili Ingwer Süßkartoffel Radieschen Zwiebel Hühnerbrust Kürbiskerne Tee Spargel

Rezept Diskussion: Pochierte und gebratene Hühnerbrust mit Kürbiskernen, Süßkartoffelpüree und Spargel

Weitere Rezepte

Leichtes Chili con Carne mit selbstgemachten Tortillas Saftige Ananas-und Karfiol-Burger mit Zucchinichips Beeren-Pfirische gefüllt mit sticky Kokosreis Mini Cupcakes Bulgogi mit gebratenem Reis Topfenknödel mit Mandarinen, Granatapfel und Schoko Extracremiger Topfenstrudel Cornflakes-Mascarpone-Creme mit Tomatenmarmelade Scones mit Mascarpone und Himbeeren Wiener Schnitzel mit warmen Erdäpfelsalat