Mozartkugel-Kaiserschmarr’n
Mozartkugel-Kaiserschmarr’n
Die Zutaten für das Rezept: Mozartkugel-Kaiserschmarr’n
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Mozartkugel-Kaiserschmarr’n
Die Eier in Dotter und Eiweiß trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Dotter mit Milch und Mehl zu einem Teig rühren und etwas salzen. Den Eischnee unterheben und 4 Mozartkugeln hineinschneiden. Den Teig in einer Pfanne mit viel Butter anbraten. Sobald er unten fest wird, schwenken und grob zerpflücken. Mit klein geschnittenen Mozartkugeln dekorieren und mit etwas Minze servieren.
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