Ein herrlich exotisch-vegetarischer Salat. Mit einem doch sehr irreführenden Namen. Bringen Sie Thailand auch auf Ihren Teller.
Zubereitungszeit: ca. 20 min
Zutaten für 2 Personen
Zubereitung:
Die Eier hart kochen und anschließend von ihrer Schale befreien.
Die geschälten Eier nun in einem Topf mit heißem Fett goldgelb frittieren und abschließend vierteln.
Für die Sauce: die gehackten Schalotten anschwitzen und mit den gehackten Chilischoten, der Tamarinden Paste, dem Palmen- Zucker und der Fisch Sauce vermengen und kurz köcheln lassen.
Abschließend die Eier auf einem Teller mit der Sauce etwas Koriander und dünn gehackten frischen Chilis garnieren.
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