Wildschweinschnitzerl

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Wildschweinschnitzerl

Wildschweinschnitzerl mit selbstgemachter Preiselbeermarmelade

Die Zutaten für das Rezept: Wildschweinschnitzerl

Verfahren für die Herstellung des Rezept: Wildschweinschnitzerl

Den Honig in einer Pfanne karamelisieren lassen und mit Rotwein ablöschen.

Die Preiselbeeren darin einkochen lassen.

Eine fein gehackte Chili und etwas Wacholder dazu rühren.

Den Wildschweinschopf in dünne Schnitzel schneiden.

Die Schnitzel flach klopfen und schön salzen.

Die Dinkelbrezeln mixen oder klein hacken und mit den Semmelbrösel vermischen.

Jetzt das Wildschwein in Mehl, Ei und Brösel panieren und in Öl heraus backen.

Zur Preiselbeermarmelade etwas Orangenzeste und Limettenzeste geben.

Die Schnitzel gemeinsam mit der selbstgemachten Preiselbeermarmelade anrichten und genießen.

Rezept Tags: Wildschweinschnitzerl

Schopfbraten vom Wildschwein Preiselbeeren Rotwein Dinkel-Brezeln Chili Orange Honig Limette Semmelbrösel Mehl Ei Wacholder Salz Pfeffer

Rezept Diskussion: Wildschweinschnitzerl

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