Süßes Wachtelei- Omlette mit Schokolade, Jackfrucht und Maulbeeren.

Naschkatzen aufgepasst! Exotische Aromen, mit der betörenden Süße von Maulbeeren und der Jackfrucht.

Zubereitungszeit:

ca. 20 min

Zutaten für 2 Personen:

• 10 Stk Wachteleier
• 50 G Getrocknete Maulbeeren
• 300 G Jackfrucht

Zubereitung:

1. Die Wachteleier mit etwas Crem Fraiche, Zucker und Mehl zu einem dickeren Palatschinkenteig rühren.
2. In einer Pfanne mit Butter anbraten und im Rohr bei 160° für 6 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit die geputzte Jackfrucht in etwas Honig und Zitrone karamellisieren.
4. Die gehackten Maulbeeren in einer Pfanne anrösten und mit der Creme Fraiche vermischen.
5. Auf das Omelette etwas Schokolade streuen und Kürbiskernöl dazugeben. Alles anrichten.