Haselnussschnitten - Rote Rübentascherl mit Vanillerahm

Überraschen Sie ihre Geschmacksknospen - mit dieser nicht ganz alltäglichen Nachspeise.

Zubereitungszeit:

20 min

Zutaten für 2 Personen:

• 4 St. rote Rüben, gekocht und geschält
• 3 El. Creme fraiche
• 1 St. Vanilleschote
• 2 El. Rohrzucker
• 2 El. Haselnüsse
• 1 Pkg. Strudelblätter
• 2 El. Butter
• 10 St. Haselnussschnitten

Zubereitung:

1. Die roten Rüben klein schneiden, die Haselnüsse fein hacken und anrösten, vermischen, die gehackten Schnitten dazu geben.
2. Die Vanilleschote auskratzen und mit Creme fraiche und Rohrzucker vermischen.
3. Die Fülle in Strudelteig einrollen und in Butter heraus backen.
4. Die Tascherln mit der Sauce servieren.