Lamm Kebab auf Ofengemüse und Tahina
Lamm Kebab nach dem Rezept aus Israel.
Die Zutaten für das Rezept: Lamm Kebab auf Ofengemüse und Tahina
- 120 g Lammschlögel
- 120 g Rinderhals
- 120 g Lammfett
- 2 Zwiebel
- 4 Ochsenherztomaten
- 2 Grüne Spitzpaprika
- 1/2 Pkg. Humus
- 1/2 Pkg. Tahina
- 1 Knoblauchzehe
- Frische Petersilie
- Frischer Koriander
- Prise Meersalz
- Jerusalem Gewürzmischung
- Ras el-Hanout Gewürz
- 1 Frische Chili
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Lamm Kebab auf Ofengemüse und Tahina
Eine Zwiebel klein schneiden und gemeinsam mit dem Fleisch und der Petersilie sowie einer geschälten Knoblauchzehe faschieren.
Das Faschierte mit Salz, der Jerusalem Gewürzmischung, Ras el-Hanout und etwas gehackter Chili verfeinern.
Das Faschierte sehr gut verkneten. Die Hände mit Olivenöl einschmieren und kleine Laibchen formen.
Die Kebabs in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten anbraten bis sie schön dunkel sind.
In der Zwischenzeit die zweite Zwiebel schälen halbieren und grob auseinanderreißen.
Die kleineren Ochsenherztomaten halbieren und den Strunk entfernen. Die Größeren in dickere Scheiben schneiden.
Die Tomaten, die ganze Paprika und die Zwiebel in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Gewürzen bestreuen.
Das Gemüse kann nun im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad für 15 Minuten garen.
Sobald die Kebabs fertig sind können sie gemeinsam mit dem zarten Ofengemüse auf einem Bett aus Humus angerichtet werden. Das Ganze noch mit Tahina und gehackten Kräutern toppen und genießen.
Rezept Tags: Lamm Kebab auf Ofengemüse und Tahina
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Rezept Diskussion: Lamm Kebab auf Ofengemüse und Tahina
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