Oliventarte

Klein aber oho! Diese Vorspeise wird sie spätestens beim ersten Bissen restlos überzeugen. Ziegenkäse mit Oliven und Tomaten in einer vollkommen verführerischen Liaison.

Zutaten für 2 Personen:

Zubereitungszeit: 20 min.

• 1 Pk Mürbteig
• 750 G Fleischige Tomaten
• 240 G Ziegenfrischkäse
• 2 St Knoblauchzehen
• 2 St Schalotten
• 1 Bund Thymian
• 40 G Weißbrot
• 1 TL Pfeffer
• 200 G Schwarze Oliven
• 5 El Olivenöl

Zubereitung:

Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden.
Den Ziegenkäse ebenfalls in Scheiben schneiden.
Knoblauch und Schalotten schälen. Beides klein schneiden.
Den Mürbteig auf einem Backblech ausrollen und mehrmals mit der Gabel einstechen.
Aus dem Weißbrot Brösel machen und den Teig damit bestreuen.
Tomatenscheiben und Ziegenkäse darauflegen und mit Schalotten, Knoblauch und Thymian bestreuen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven darauf verteilen. Mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Rohr für ca. 45 Minuten backen.