Kartoffelpuffer mit Lachs
Kartoffeln schälen und fein reiben. (ungekocht!)
Ein Ei drunter rühren und etwas Kümmel, sowie Schnittlauch, Salz und Pfeffer.
Die Masse gleichmäßig in der Pfanne anrösten.
Ins Rohr geben bei 200 Grad Ober/ Unterhitze, aber nur für etwa 5 Minuten, dann drehen, etwas Butter dazu geben und noch einmal kurz ins Rohr.
Creme fraiche und Dille vermischen.
Etwas Schnittlauch dazu geben und mit Kräutersalz würzen.
Den Lachs dazu mischen und gemeinsam mit dem Rösti genießen.
Lachs Kartoffeln Ei Dille Schnittlauch Butter Kümmel Crème fraîche Kräutersalz Salz Pfeffer
Strauß mit knusprigen Speck, pochiertem Ei und Käsepolenta Lasagne Rindercarpaccio mit Parmesancreme Geschnetzeltes mit vier verschiedenen Pilzen und Schupfnudeln Pho mit Rindfleisch, Garnelen und Buchweizennudeln Weinchaudeau mit Schoko-Knusper-Stangerl Galette vom Rind Vanille-Birnen im Schwarzbiersaballion Hochrippe mit überbackenem Gemüse Lammrücken \"konfiert\" mit Gurken-Olivengröstl