Wildschweinripperl mit Erdäpfel-Wedges mit Senf-Dip
Die Marinade aus Sojasauce, Rotwein, Powidl, Ahornsirup und Wacholder aufkochen.
Eine gehackte Chili dazugeben und kräftig salzen.
Die Ripperl einlegen und etwas mitkochen lassen.
Im Rohr garen lassen bei 240 Grad Ober/Unterhitze.
Die Kartoffeln in Spalten schneiden und gemeinsam mit den Ripperl im Rohr garen lassen.
Senf, gehackte Zwiebel, und etwas von der Ripperl-Beize miteinander vermischen.
Die perfekte Sauce für die Ripperl. Anrichten und genießen.
Wildschweinripperl Erdäpfel Chilisauce Zwiebel Knoblauchzehen Wacholder Powidlmarmelade Sojasauce Rotwein Ahornsirup Senf Chili Salz Pfeffer
Riesen Cordon Bleu Pute mit Dörrpflaume gefüllt, Speck umhüllt und falschem Rotkrautrisotto Tapas Krautfleckerl Vanillekipferl-Schmarrn mit Zwergorangen Garnelen-Cocktail auf cremigem Avocado-Gemüse Schweinefilets im Speckmantel mit Yorskshire-Pudding und würziger Zwiebelsoße In Tee geräuchertes Schweinsfilet mit Maroni, Pilzen und Mangold Indisches Curry mit Gewürzreis und Fladenbrot Käse-Kartoffelteig-Knödel