3erlei vom Humus

Von Israel bis Indien das Pflichtgericht auf jedem Teller - Humus in 3 Variationen.

Zubereitungszeit:

ca. 20 min.

Zutaten für 2 Personen:

• 300g Gekochte Kichererbsen
• 200g Sesampaste
• 3 St. Knoblauchzehen
• 2 St. Zitronen
• 3 St. Gekochte, geschälte Rüben
• 200g Rindsfaschiertes
• Petersilie
• 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung:

1. Die gekochten Kichererbsen mit der Sesampaste, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Zitronensaft mixen
2. Einen Teil davon mit den gekochten roten Rüben vermischen und nochmal mixen
3. Das Rindsfaschierte in einer Pfanne mit Olivenöl gut durchbraten, mit Salz und Pfeffer würzen
4. Den klassischen Humus und die rote Rübenvariation auf einem Teller anrichten, Faschiertes dazugeben
5. Mit schwarzen Oliven und Petersilie dekorieren und mit Olivenöl beträufeln