Birnen in Vanille mit Cranberry-Topfen

Ein etwas anderes Dessert für die schnelle Herbstküche! Lauwarme karamellisierte Birnen und cremigem Cranberry-Topfen.

Zubereitungszeit:

ca. 20min

Zutaten für 2 Personen:

• 4 Birnen
• 1 Vanilleschote
• 4 EL Zucker
• 4 EL Topfen
• 4 EL Cranberries
• 1 EL Minze

Zubereitung:

1. Die Birnen vierteln und entkernen.
2. 4 EL Zucker karamellisieren, Butter dazu und mit etwas Wasser ablöschen.
3. Die Vanilleschote auskratzen und dazu geben, die Birnenspalten dazu geben.
4. In der Zwischenzeit die Cranberries klein hacken.
5. Die Birnen anrichten, in die Pfanne die gehackten Cranberries geben und etwas Zucker bei geben.
6. Mit dem Topfen vermischen.
7. Die Birnen mit Topfen und Saft anrichten und mit Minze dekorieren.