Geräucherter Karpen in Tempura gebacken

Mit dieser Vorspeise können Sie Weihnachten in vollen Zügen genießen! Die Speise ist schnell fertig und schmeckt ausgezeichnet.

Zubereitungszeit:

ca. 20 Min.

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Stück geräucherter Karpfen
• 1 Salatgurke
• 4 EL Joghurt
• 1 Handvoll Rucola
• 3 EL Algen mit Sesam
• 4 EL Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Dille

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Backpulver und Wasser einen dünnflüssigen Backteig herstellen.
2. Die zugeputzten Fischfilets durch den Teig ziehen und in heißem Fett schwimmend heraus backen.
3. Die Gurke schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Mit Joghurt und Dille, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Rucola unterheben und mit dem Fisch servieren.