Penne mit Tomaten und Mozzarellaschaum

Schnell, unkompliziert und immer ein Genuss. Vor allem der Mozzarellaschaum ist ein absoluter Traum.

Zubereitungszeit:

ca. 8 min

Zutaten für 2 Personen:

• 150g Penne
• 1 weiße Zwiebel
• 2 Stangenzeller
• ½ L Tomaten-Passata
• ¼ L Obers
• ¼ L Weißwein
• 1 Stk Mozzarella

Zubereitung:

1. Die Pasta laut Packungsangabe kochen.
2. Den Zwiebel schälen und klein schneiden, in Olivenöl anbraten.
3. Mit der Hälfte des Weines ablöschen, Passata dazu geben, Stangenzeller klein schneiden und dazu geben.
4. Den restlichen Weißwein einkochen lassen und mit Obers aufgießen.
5. Den Mozzarella klein schneiden und dazu geben, aufmixen.
6. Die Pasta unter die Tomaten vermischen und mit dem Schaum servieren.