Kohlsuppe

Kräftigt, wärmt und macht schön satt. Die saisonale Kohlsuppe à la Oliver.

Zubereitungszeit:

ca. 20 min 

Zutaten für 2 Personen:

• ½ Kohl
• 5 Paradeiser
• 1 Fenchel
• 50g Ingwer
• ¼L Weißwein
• 1 Paprika
• 3 Stangenzeller

Zubereitung:

1. Den Kohl klein schneiden und mit der klein geschnittenen Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl anrösten.
2. Den Paprika und den Fenchel klein schneiden und mit dem ungeschälten und klein geschnittenen Ingwer dazu geben und mitrösten.
3. Mit Wasser und Weißwein ablöschen und die Paradeiser dazu geben.
4. Den Stangenzeller klein schneiden und mit kochen lassen.
5. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und wenn das Gemüse knackig gekocht ist, heiß mit Olivenöl und Petersilie servieren.