Gyoza
Gyoza - Teigtaschen gefüllt mit Huhn, Garnelen und Schweinefleisch
Die Zutaten für das Rezept: Gyoza
- 1 Chinakohl
- 1 EL Chilipaste
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 1 Zitrone
- 1 Limette
- 2 Schweineschnitzel
- 1 Hühnerbrust
- 4 Garnelen
- 100 g Weizenmehl
- 100 g Tapiokamehl
- 100 g Reismehl
- 1/4 l Wasser
- 3-4 Chilischoten
- Salz und Pfeffer
- Koriander
- etwas grünes Curry
- Ingwer
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Gyoza
1. Die verschiedenen Mehle miteinander vermischen und salzen.
2. Mit Wasser vermengen und zu einem Teig kneten.
3. Das Schweinefleisch mit etwas Zitronensaft und Chili und Pfeffer im Mixer fein mixen.
4. Etwas Jungzwiebel und Koriander dazugeben.
5. Für die zweite Füllung das Hühnerfleisch, Chili, Koriander, Knoblauch miteinander vermixen.
6. Etwas grünes Curry dazu geben.
7. Für die dritte Füllung: etwas Abrieb einer Limette mit den Garnelen, Limettensaft, Koriander und Ingwer vermixen.
8. Den Teig auswalken und etwa 6 cm große Kreise ausstechen - am besten mit einer Kaffeetasse.
9. Abwechselnd mit den verschiedenen Füllungen füllen und verschließen.
10. Auf ein Gitter legen und ein paar Minuten im Dampfgarer dämpfen.
11. Nach etwa 10 Minuten wieder heraus nehmen.
12. Neutrales Öl in der Pfanne heiß machen und die Teigtaschen kurz darin anbraten.
Rezept Tags: Gyoza
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Rezept Diskussion: Gyoza
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