Knusprige Tramezzini mit Thunfischcreme und Gemüse

Schnell und köstlich! Mit knusprigem Tramezzini und cremigem Thunfisch-Gemüse

Zubereitungszeit:

10 min

Zutaten für 1 Person:

• 1 Glas Tunfisch in Öl
• 1 Ei
• 1/8 L Öl
• 1 Rote Paprika
• 1 Handvoll Rucola
• 1 Jungzwiebel
• ½ Zitrone
• 3 Scheiben Tramezzinibrot

Zubereitung:

1. Das Öl aus dem Glas in eine hohe, schmale Schüssel geben.
2. Ei und restliches Öl dazu geben, etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
3. Mit einem Stabmixer zu einer leichten Mayonnaise rühren.
4. Eventuell etwas Creme fraiche untermengen.
5. In der Zwischenzeit das halbierte Brot im Rohr bei 120°C trocknen.
6. Den Thunfisch unterheben und den geschnittenen Paprika und Jungzwiebel dazu geben.
7. Den Rucola unterheben.
8. Die Creme mit dem Brot anrichten.