Eine erfrischende Nachspeise mit Bitterlikör.
Die Melonen halbieren und die Kerne mit einen Löffel entfernen. Das runde Ende wegschneiden damit die Melonenschale gut steht. Genügend Fruchtfleisch (ohne Kerne) aus der Melone entfernen und in Würfel schneiden.
Für die Marinade den Zucker karamellisieren und mit Bitterlikör ablöschen. Mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern und über die Melonenwürfel gießen.
Die Orangen in kleine Filets schneiden und gemeinsam mit den Himbeeren zur Melone geben.
Den Cointreau ebenfalls zum Obstsalat geben.
Die frische Minze hacken und untermengen.
Den Salat kräftig umrühren und in die Melonenschalen einfüllen und mit einem Minze Blatt dekorieren.
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