Shrimpscocktail mit Litschi

Ein toller Starter für den Weihnachtsabend. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer neuen Kreation des beliebten Klassikers.

Zubereitungszeit:

ca. 20 min

Zutaten für 2 Personen:

• 180g pochierte Shrimps
• 2 Avocado
• 1 Chilischote
• 1 Limette
• 2 EL Sauerrahm
• 50g Litschi
• 1 Vollkornweckerl oder -Brot
• 1 Handvoll Vogerl-Salat oder Rucola

Zubereitung:

1. Die Shrimps klein schneiden, die Schalen evtl. für Suppe oder Sauce verwenden.
2. Die Litschi klein schneiden und mit den geschälten, entkernten und in Würfel geschnittenen Avocados vermischen.
3. Mit Limettensaft und Salz würzen.
4. Die Chili klein hacken und untermischen.
5. Das Brot in längliche Scheiben schneiden und im Rohr bei 110°C für ca. 10 min trocknen lassen.
6. Den Sauerrahm unter den Salat geben und in einem Glas mit den knusprigen Brotstangerl servieren.