Süßer Erdbeertraum auf Topfen-Mürbteigschnitte

Die süßen Beeren mit der Pistazien- Vanille Creme lassen das Herz von Naschkatzen höher schlagen. Der knusprige Mürbteig lädt ebenso zum Genießen ein.

Zubereitungszeit:

ca. 30 min.

Zutaten für 2 Personen:

• 250g Erdbeeren
• 1 EL Pistazien
• 1 Stk Vanilleschote
• 1 Tasse Topfen
• 1 Stk Mürbteig
• 3 EL Honig
• 1 Handvoll Essbare Blumen

Zubereitung:

1. Den Mürbteig zerkleinern und auf ein Blech legen.
2. Eine Vanilleschote auskratzen und mit dem Topfen vermischen.
3. Den Honig zum Topfen hinzufügen und den Mürbteig mit der Creme bestreichen. Anschließend im Rohr backen.
4. Etwas Honig mit der übrigen Vanille und Pistazien verrühren, den Mürbteig mit den Erdbeeren belegen und mit der süßen Marinade beträufeln.
5. Den Mürbteig nochmals für 1-2 min ins Rohr stellen und zum Schluss mit essbaren Blüten garnieren.