Wildschweinripperl mit Erdäpfel-Wedges mit Senf-Dip
Die Marinade aus Sojasauce, Rotwein, Powidl, Ahornsirup und Wacholder aufkochen.
Eine gehackte Chili dazugeben und kräftig salzen.
Die Ripperl einlegen und etwas mitkochen lassen.
Im Rohr garen lassen bei 240 Grad Ober/Unterhitze.
Die Kartoffeln in Spalten schneiden und gemeinsam mit den Ripperl im Rohr garen lassen.
Senf, gehackte Zwiebel, und etwas von der Ripperl-Beize miteinander vermischen.
Die perfekte Sauce für die Ripperl. Anrichten und genießen.
Wildschweinripperl Erdäpfel Chilisauce Zwiebel Knoblauchzehen Wacholder Powidlmarmelade Sojasauce Rotwein Ahornsirup Senf Chili Salz Pfeffer
Rinderfilet mit Jakobsmuscheln und Radicchio-Orangengemüse Gratinierter Sticky-Rice mit Litschi und Mango Arme Ritter mit fruchtig-süßer Schokoladensoße Kürbis-Camembert-Proscuitto-Gordon-Bleu in Cornflakes-Panier Süßkartoffelsuppe mit Kokos und Limetten-Curry Gebackene Feta-Vollkorndalken mit Spinat und Tomaten Carpaccio mit asiatischer Marinade und Schnello-Kimchi Lachsforelle mit Salbei-Spargel auf Stampfkartoffeln Knusprige Frigga Hühnerfarce auf knackigem Spargel-Radieschen Gemüse mit Couscous