Teilsames mit exotischer Fruchtbeilage

Saftiger Schinkenbraten mit Ananas und süßem Curry.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten für 2 Personen:

• 300g Schinken
• 1 Stk. Ananas
• Ingwer
• 2 Stk. Rote Zwiebeln
• 1 Stk. Passionsfrucht
• Chili
• 1 Tasse Starkbier
• 1/16L echter Balsamico
• Petersilie
• 1 TL Anis
• 1 TL Süße Currymischung
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Geräuchtertes Paprikapulver

Zubereitung:
Den Schinken kreuzförmig einschneiden und für gute 10 Minuten im Dampfgarer erwärmen oder im Backrohr bei Ober-Unterhitze 200 Grad mit einer Schüssel Wasser am Blech.In der Zwischenzeit das Bier gemeinsam mit dem Balsamico aufkochen und mit Anis, Curry, Kümmel und Paprikapulver würzen.Nach 10 Minuten den Schinken mit der Balsamico-Essig-Sauce einpinseln und weitere 10 Minuten garen.Die Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden.
Chili, Ingwer und Petersilie würfelig hacken und in Öl anbraten.Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und mitbraten.Die Limettenschale fein schneiden und zu den Zwiebeln geben.Nun auch die Ananas unterheben und das Innere der Passionsfrucht dazugeben.Knoblauch ebenfalls fein hacken und untermischen.Den Römersalat auseinander pflücken und gemeinsam mit dem Ananas-Gemüse anrichten.Den Schinken aus dem Ofen holen und in dünne Scheiben schneiden, die darauf angerichtet werden!