Baklava
Eine der beliebtesten türkischen Mehlspeisen.
Die Zutaten für das Rezept: Baklava
- 1 Pkg. Filoteig oder Blätterteig
- 2 Pkg. Ganze Walnüsse
- 2 Pkg. Pistazien
- 5 EL Honig
- 5 EL Kristallzucker
- 1 EL Vanilleextrakt oder eine frische Vanilleschote zum Auskratzen
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Baklava
Butter in der Mikrowelle schmelzen.
Währendessen die Walnüsse und die Pistazien in der Küchenmaschine klein häckseln.
Die Teigblätter mit Butter einpinseln und übereinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schichten.
Nachdem 8 Blätter geschichtet sind, 1/3 der gehackten Nüsse gleichmäßig darüber verstreuen. Wieder 8 gebutterte Teigblätter darauf legen. Dann ein weiteres Drittel Nüsse darüber verteilen und nochmal 8 gebutterte Teigblätter darauf geben und mit Nüssen verfeinern. Zu guter Letzt noch 3 Teigblätter darüber legen und mit reichlich Butter bestreichen.
Den Teig in gleichgroße Quadrate (ca. 3 cm) scheiden und bei 150 Grad für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen bis sie goldbraun sind.
In der Zwischenzeit 350 ml Wasser mit Honig, Zucker und Vanilleextrakt erhitzen bis der Zucker und der Honig schön karamellisiert sind.
Rezept Tags: Baklava
Filoteig Blätterteig Walnüsse Pistazien Honig Vanilleextrakt
Rezept Diskussion: Baklava
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