Polenta Bruscetta mit Tomaten
Schmackhafte Polenta mit herrlicher Tomaten-Bruscetta.
Die Zutaten für das Rezept: Polenta Bruscetta mit Tomaten
- 200 g Polenta
- 200 g Rucola Salat
- 4 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Basilikum
- etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Polenta Bruscetta mit Tomaten
Polenta in gleich viel Wasser kurz aufkochen und dann quellen lassen.
Den fertigen Polenta flach auf Alufolie ausstreichen.
Backrohr auf 195 Grad vorheizen und die flache Polenta darin bei 3D Garen für etwa 8 Minuten backen.
Den Zwiebel klein hacken.
Etwas Balsamico in einen kleinen Topf und die Zwiebeln dazu geben.
Miteinander köcheln lassen - so werden die Zwiebel wunderbar süßlich.
Parmesan reiben und die Tomaten fein schneiden.
Tomaten, Rucola, Basilikum und Parmesan vermischen.
Die Polenta in mundgerechte Stücke schneiden und kurz in etwas Olivenöl anbraten.
Das Tomaten-Basilikum-Gemisch darauf geben und genießen.
Rezept Tags: Polenta Bruscetta mit Tomaten
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Rezept Diskussion: Polenta Bruscetta mit Tomaten
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