Tomatenschaumsuppe mit Rosmarin Pizzastangerl

Herrlich schaumige Tomatensuppe. Dazu gibts selbstgemachte Pizzastangerl frisch aus dem Ofen!

Zubereitungszeit:

ca. 20 min

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Dose Polpa
• 1 Stück weiße Zwiebel
• ¼l Weißwein
• 400g Mehl
• 1 Pk Trockengerm
• 200g Parmesan
• 2 EL Rosmarin

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. In einem Topf mit Olivenöl anbraten, mit Weißwein ablöschen und die Polpa dazu geben.
3. Etwas Wasser dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Aufmixen.
5. In der Zwischenzeit das Mehl mit etwas lauwarmen Wasser und Salz und Olivenöl zu einem Pizzateig rühren.
6. Daraus Stangerl machen und mit Rosmarin und Parmesan bestreuen.
7. Im Vorgeheizten Rohr bei 165°c auf einem Backblech mit Backpapier für ca 12 min backen.
8. Die Stangerl mit der aufgeschäumten Suppe servieren, mit Rosmarin und Chilifäden dekorieren.