Coq au vin mit Ratatouille

Olivers Variante des französischen Nationalgerichtes - mit Huhn statt Hahn. So einfach geht\'s! Dazu gibt es einen weiteren Klassiker: Ratatouille.

Coq a vin
Zubereitungszeit:

1 Stunde

Zutaten für 2 Personen:

• 1 St Kleines Huhn (€3,90)
• ½ St Satngenzeller (€0,30)
• 2 St Karotten (€0,20)
• 6 St Champignon (€0,20)
• 1 EL Thymian (€0,10)
• 70g Speck (€0,90)
• 2 EL Senf (€0,10)
• ½l Rotwein (€1,20)

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SUMME € 6,90

Zubereitung:
Das Huhn zerteilen und Salzen.
Die Karotten schälen und mit dem Stangenzeller grob schneiden.
Die Champignons grob schneiden.
Den Speck fein schneiden.
Den Speck in einem Topf anbraten, Stangenzeller und Karotten dazu geben.
Eventuell mit Tomatenmark anrösten, den Senf dazu geben und mit Rotwein ablöschen, das Huhn dazu geben, mit Wasser aufgießen.
Thymian dazu und für mindestens 40 Minuten kochen lassen.

Beilage: Ratatouille

• 1 St Weiße Zwiebel (€0,10)
• 1 St Zucchini grün (€0,60)
• 1 St Melanzani (€0,50)
• 1 St Zucchini gelb (€0,60)
• 4 St Paradeiser (€0,90)
• 2 EL Tomatenmark (€0,10)

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SUMME € 2,80
Zubereitung:
Das Gemüse in gleich große Stücke schneiden.
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die grob geschnittene Zwiebel dazu geben.
Nach und nach das Gemüse dazu geben und dann das Tomatenmark mitrösten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Wasser ablöschen.

Guten Appetit!