Eiweißbrot

Ein kalorienarmes Brot für eine ernährungsbewusste Mahlzeit.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zutaten für 2 Personen:

• 8 Eier
• 300g Topfen
• 2 EL Leinsamen
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 3 EL Roggenmehl
• 100g Mandeln gemahlen
• Prise Salz
• 1 Pkg. Backpulver oder Weinsteinpulver
• Kokosfett
• 2 EL Sesam (schwarz oder weiß) - 1 EL für das Brot, 1 EL zum Bestreuen
• 2 EL Chiasamen - 1 EL für das Brot, 1 EL zum Bestreuen

Zubereitung:
Zuerst Eier, Topfen und Leinsamen gut miteinander vermengen.
Anschließend die restlcihen Zutaten unterheben.
Den Teig in eine ausgefettete Backform gießen und mit restlichen Sesam und Chia-Samen bestreuen und bei 165 Grad für 40 Minuten backen.
Das köstliche und vor allem kalorienarme Brot kurz auskühlen lassen. Dann nur noch genießen, egal ob süß oder pikant, auf alle Fälle ohne schlechtem Gewissen!