Erdbeer-Rhabarberragout mit Teigdeckel

Keine Lust mehr auf Rhabarberkuchen? Wir zeigen Ihnen mal ein ganz anderes Rezept!

Zubereitungszeit:

30 min

Zutaten für ca. 4 Gläser

• 400g Erdbeeren
• 2 Rhabarber
• 3 EL Zucker
• 2 EL Pistazien
• 50g Himbeeren
• 2 EL Minze
• 70g Weiße Schokolade
• 1 Pkg Mürbteig

SUMME: weniger als €8,00

Zubereitung:

1. Den Rhabarber zuputzen. Klein schneiden.
2. In einer Pfanne mit Zucker karamellisieren.
3. Kurz aufkochen.
4. Die Minze dazu hacken.
5. Die geschnittenen Erdbeeren und die Himbeeren untermischen. Abkühlen lassen und die klein gehackte Schokolade untermischen und in die Gläser füllen.
6. Aus dem Mürbteig Kreise ausstechen und da auch noch kleine Löcher ausstechen.
7. Im Rohr bei 165°C backen.
8. Mit Staubzucker und Pistazien bestreuen.
9. Auf die Gläser legen und mit Minze dekorieren.
GUTEN APPETIT!