Frühlingsrollen

Knuspriger asiatischer Snack, frisch auf den Teller.

Zubereitungszeit:

ca. 20 min

Zutaten für 2 Personen:

• 300 g Rindsfaschiertes
• 2 St. Karotten
• 100 g Weißkraut
• 1 El Currypulver
• 1/16 Liter Sojasauce
• 2 El Honig
• 2 St. Jungzwiebel
• 10 St. Frühlingsrollenblätter

Zubereitung:

1. Das Weißkraut klein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl scharf anbraten, den Honig dazu geben und mitrösten.
2. Das Currypulver dazu geben und mit Sojasauce ablöschen.
3. Die Karotten schälen und mit einem Küchenhobeln fein raspeln. Untermengen.
4. Die Jungzwiebeln klein schneiden und untermischen.
5. Die Masse leicht erkalten lassen und dann in die Frühlingsrollenblätter wie einen Apfelstrudel einrollen.
6. Die Ränder mit kalten Wasser einstreichen.
7. Die Rollen in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig braten.