Bucket Chicken mit Süsskartoffel-Wedges und Cole Slaw

Schmackhaftes Dinkelflakes-Hühnchen mit Karotten und Kraut.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Zutaten für 2 Personen:

• 4 Stk. Hühner Unterkeulen
• 1 Pkg. Buttermilch
• 1 EL Barbecuegewürz (oder eine Mischung aus Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver und Cayenne Pfeffer)
• 150g Dinkel-Flakes
• 2 Stk. Süßkartoffeln
• 1 TL Öl
• 1 Stk. Karotte
• 1/8 Weißkraut
• 3 EL Griechisches Joghurt (0%)
• 3 EL Leichter Frischkäse
• 3 EL Buttermilch
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Reissirup
• 1 TL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:
Buttermilch mit Gewürzen mischen und Huhn darin einlegen.Dinkelflakes leicht zerdrücken und das Huhn damit „panieren“.Hühner bei ca 200C ca. 35min im Backofen backen.Süßkartoffel in Wedges schneiden, in eine Schüssel geben und einen TL Öl darüber geben, gut durchmischen und auf ein Backblech bei 200C 35min im Backrohr backen.Karotten und Kraut grob reiben.Alle Zutaten für das Dressing mischen und mit den Karotten und dem Kraut vermengen.