Orientalischer Grießkuchen mit Karambol, Granatapfelkernen und Minzsauce

Der süße Schlußpunkt unserer kulinarischen Reise durchs Morgenland.

Zubereitungszeit:

ca. 40 min.

Zutaten für 2 Personen:

• 3 Eier
• 6 El Zucker
• 12 El Grieß
• ¼ L Milch
• 1 Karambolfrucht
• 1 Granatapfel
• 4 El Joghurt
• 6 El Honig
• 2 El Minze
• 1 Vanilleschote
• 1 Zitrone

Zubereitung:

• In einer Schüssel Zucker, Eier und Grieß verrühren  (ca. 3 min.)
• Ausgekratzte Vanilleschote und die Schale einer Zitrone dazugeben.
• In eine mit Öl aus gestrichenen feuerfesten Form leeren.
• Im Rohr bei 180°C für 20 min.
• Die Milch erhitzen und darüber gießen, für weitere 10 min backen.
• Minze kleinhacken und mit dem Joghurt vermischen.
• Die Karambolfrucht mit Honig, Zitronensaft und Granatapfelkernen marinieren, den warmen Grießkuchen dazu geben, mit der Minzsauce servieren