Shepherd's Pie vom Lachs

Traditionsrezept einmal anders. Diese saftig- leichte Vorspeise wird auch Sie begeistern. Der Lachs in einer besonderen Liaison mit dem Cheddar- Käse.

Zutaten für 2 Personen:

Zubereitungszeit: ca. 30 min

• 400 G Lachsfilet
• 4 St Erdäpfel mehlig
• 1 Handvoll Rucola
• 3 El Petersilie
• 1 St Zitrone
• 80 G Cheddar- Käse
• 1/16 L Obers

Zubereitung:

Die Erdäpfel schälen und in Salzwasser kochen.
Wasser abgießen, etwas Obers zu die Erdäpfel geben und aufmixen.
Den Rucola und Petersilie hacken und mit Salz und Zitronensaft würzen.
Den Käse reiben und 2/3 untermischen
Den Fisch in Scheiben schneiden und mit Salz und Zitrone würzen.
Kurz anbraten und schichtweise mit dem Püree zu einem Turm auf schichten.
Mit dem restlichen Käse bestreuen und im Rohr bei 180°c backen.
Mit Rucola servieren.