Gumbo

Exotik pur zaubern Sie mit diesem Gericht blitzschnell auf den Teller! Ein Klassiker aus der Cajun-Küche. Exotik pur zaubern Sie mit diesem Gericht blitzschnell auf den Teller! Ein Klassiker aus der Cajun-Küche.

Zubereitungszeit: ca. 30 min

Zutaten für 2 Personen:

• 8 Garnelen
• 200g Stangenzeller
• 1 Limette
• 1 Rote Paprika
• 1 Süßkartoffel
• 1 Rote Zwiebel
• 50g Speck
• 3 EL Petersilie
• 1 Chili
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Chilipulver
• 2 EL Mehl

Zubereitung:

1. Die Garnelen schälen und die Schalen mit Öl in einer Pfanne anbraten, wieder aus der Pfanne nehmen.
2. Mehl und Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anrösten.
3. Paprikapulver dazu und gleich mit Wasser ablöschen damit es nicht bitter wird.
4. Stangenzeller und Paprika klein schneiden und dazu geben.
5. Süßkartoffel und Zwiebel schälen, ebenso mitrösten.
6. Garnelen kleiner schneiden und dazu geben.
7. Speck schneiden und unterrühren.
8. Mit Chili, Chilipulver und Limette würzen, evtl salzen.
9. Petersilie und Stangenzellergrün hacken und dazu geben.
10. Kurz köcheln lassen und anrichten.