Karotten - Kräuter Rostbraten mit Peccorino und Paradeiser

Der herzhafte Hauptgang in überraschender Kombination.

Zubereitungszeit :

ca.:40 min

Zutaten für 2 Personen:

• 300 G Rostbraten
• 4 St. Karotten
• 3 St. Tomaten
• 2 El Thymian
• 2 El Rosmarin
• 100 G Schafskäse

Zubereitung:

1. Den Rotbraten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl beidseitig scharf anbraten.
2. Aus der Pfanne geben und die geschälten und in Scheiben geschnittenen Karotten im Bratenrückstand anbraten die grob gezupften Kräuter dazu geben.
3. Die Paradeiser aufschneiden auf 65°C erwärmen und mit dem Käse anrichten.
4. Rostbraten dazu geben und mit dem Gemüse servieren.