Rindercarpaccio mit Parmesancreme

Carpaccio als Fingerfood für Ihre nächste Party? So einfach gehts!

Zubereitungszeit:

ca. 20 min

Zutaten für 2 Personen:

• 200g Rinderfilet
• 4 EL Crème fraîche
• 200g Parmesan
• 2 EL Basilikum
• 1 Handvoll Rucola

Zubereitung:

1. Das Filet dünn aufschneiden und noch dünner klopfen.
2. Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl marinieren.
3. Die Creme Fraiche mit dem geriebenem Parmesan und gehacktem Basilikum vermischen.
4. Die Creme auf die Filets streichen und in die Mitte Rucola geben, einrollen und mit den Spießen durchstechen.