Brokkoli-Pilzsalat mit Lachs-Crustini

Schnell, leicht, knusprig und frisch. Einfach mal probieren!

Zubereitungszeit:

ca. 15 min

Zutaten für 2 Personen:

• 250g Brokkoli
• 1 Rote Zwiebel
• 100g Gemischte Pilze
• ½ Baguette
• 70g Räucherlachs
• 1 Handvoll Salat
• 1/16L Weißwein

Zubereitung:

1. Den Brokkoli klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Die Pilze und die geschälte Zwiebel klein schneiden und dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weißwein ablöschen.
3. Das Brot in Scheiben schneiden und kurz anbraten.
4. Den Lachs darauf geben.
5. Den Salat unter das Gemüse geben und mit dem Brot servieren.