Schnitzel mit Pommes Duchesse
Kalbsschnitzel mit Kartoffelbeilage.
Die Zutaten für das Rezept: Schnitzel mit Pommes Duchesse
- 1/4 kg Kartoffel
- 1 cl Essig
- 1 EL Senf
- 2 Semmeln
- 4 Eier
- 200 g Brösel
- 1 Roter Zwiebel
- 4 Kalbsschnitzel
- Salz, Pfeffer
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Schnitzel mit Pommes Duchesse
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und bissfest kochen.
Schnitzel flach klopfen und salzen.
Alte Semmeln mixen und mit den Brösel vermischen.
Schnitzel in Mehl, Eier und Brösel panieren.
Jetzt warden die Schnitzel in reichlich heißem Öl heraus gebacken.
Gekochte Kartoffeln stampfen und mit 2 Eidottern vermischen.
Kartoffel salzen, pfeffern und auch den Senf, den Essig und klein gehackte Zwiebel unterrühren.
Kartoffelstampf mit Dressiersack formen.
Pommes Duchesse bei 180° C Heißluft im Dampfgarer garen.
Rezept Tags: Schnitzel mit Pommes Duchesse
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Rezept Diskussion: Schnitzel mit Pommes Duchesse
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