Schokosoufflé mit flüssigem Schoko-Kern

Außen knusprig, innen flüssig. Vorsicht Suchtgefahr!

Zutaten:

• 250g Schokolade
• 5 Eier
• 250g Butter
• 2 Limetten
• 10 Marillen
• 2 EL Mehl

Zubereitung:

1. Die Schokolade und die Butter schmelzen, die Eier untermischen und mit 2 El Mehl vermengen.
2. In ausgefettete (neutrales Öl) und mit Kristallzucker bestreute Formen geben.
3. Im Rohr bei 230°C für ca. 8 min backen (Risse an der Oberfläche beachten, dann ists fertig).
4. Etwas Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Limettensaft dazu und die entsteinten und kleingeschnittenen Marillen untermischen.
5. Kuchen mit Obst servieren.