Tapenade mit einem sizilianischen Brotsalat
Südafrikanischer Olivenaufstrich und Panzanella als Vorspeise.
Die Zutaten für das Rezept: Tapenade mit einem sizilianischen Brotsalat
- 50 g Grüne Oliven
- 50 g Kapern
- 1 Knoblauch
- Olivenöl
- 250 g Tomaten
- 50 g Sardellen in Öl
- Balsamico Essig
- 1 Gurke
- 1 Paprika
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Manourikäse
- Basilikum
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- Petersilie
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Tapenade mit einem sizilianischen Brotsalat
Für den Brotsalat: Brot mit Knoblauch einreiben und in kleine Stücke schneiden.
Tomaten, Zwiebel, Gurke und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Basilikum untermischen, gut salzen und pfeffern und Olivenöl dazu geben.
Jetzt nicht mit dem Balsamicoessig sparen!
Manourikäse in kleinen Stücken darüber streuen und genießen.
Für die Tapenade: Oliven, Kapern, Sardellen und zwei bis drei kleine Tomaten klein mixen.
Etwas pfeffern, einen Esslöffel Tomatenmark und Petersilie dazu geben und alles vermischen.
Mit einem guten Schuss Olivenöl verfeinern und auf geröstetem Brot servieren.
Rezept Tags: Tapenade mit einem sizilianischen Brotsalat
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Rezept Diskussion: Tapenade mit einem sizilianischen Brotsalat
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