Vegane Süßkartoffelsuppe
Eine kräftig würzige Suppe mit knackigem Brot.
Die Zutaten für das Rezept: Vegane Süßkartoffelsuppe
- 2 Süßkartoffeln
- 1/2 kg Zwiebel
- 1 Jungzwiebel
- 1 Karotten
- Kokosmilch
- Koriander
- Chilischoten
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- Ingwer
- Knoblauch
- Brot
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Vegane Süßkartoffelsuppe
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten, zwei Knoblauchzehen und die Zwiebeln klein schneiden. Den Ingwer klein hacken.
Zuerst die Zwiebeln und dann den Knoblauch anrösten.
Nach und nach das Gemüse in den Topf geben und mit Wasser aufgießen bis es bedeckt ist.
Sobald das Gemüse weich gekocht ist, kann die Suppe püriert werden.
Die Suppe noch mit etwas Chili, Currypulver und Koriander würzen.
Nach Belieben salzen und pfeffern.
Die Jungzwiebel in der Pfanne anrösten und auf die fertige Suppe geben.
Das Brot in Scheiben schneiden und bei 250 Grad Oberflächengrill für 5 Minuten in den Ofen geben.
Das knackige Brot zur fertigen Suppe servieren und genießen.
Rezept Tags: Vegane Süßkartoffelsuppe
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Rezept Diskussion: Vegane Süßkartoffelsuppe
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