Selchfleischknödel mit Speckkraut
Selchfleischknödel mit Speckkraut
Die Zutaten für das Rezept: Selchfleischknödel mit Speckkraut
- 50 g Wurzelspeck
- 100 g Selchfleisch
- 1 Ei
- Kartoffelteig
- 1 Handvoll Sauerkraut
- 2 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Selchfleischknödel mit Speckkraut
Das Selchfleisch in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch und Petersilie klein mixen. Ein Eiklar dazu mischen für die Bindung. Salzen und pfeffern.
Jetzt den Kartoffelteig ausrollen und mit der Selchfleischfülle füllen. Die fertigen Knödel im Dampfgarer für etwa 20 Minuten durchgaren lassen.
Den Wurzelspeck und einen Zwiebel in der Pfanne anrösten. Klein geschnittenes Sauerkraut dazu mischen, gut würzen und gemeinsam mit dem Knödel servieren.
Rezept Tags: Selchfleischknödel mit Speckkraut
Wurzelspeck Selchfleisch Kartoffelteig Ei Sauerkraut Zwiebel Knoblauch Petersilie Salz Pfeffer
Rezept Diskussion: Selchfleischknödel mit Speckkraut
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