Steinpilzrisotto mit Heidelbeeren

0.5 Sterne von 14 Bewertungen   
Steinpilzrisotto mit Heidelbeeren
  • Steinpilzrisotto mit Heidelbeeren
  • Steinpilzrisotto mit Heidelbeeren

Heidelbeeren und Steinpilze. Sind nicht nur im Wald Nachbarn, sondern auch in diesem herrlichen Risotto.

Zubereitungszeit:

ca. 20 min

Zutaten für 2 Personen:

  • 150g Risottoreis
  • 150g Steinpilze
  • 1/4 L Weißwein
  • 100g Heidelbeeren
  • 2 EL Butter
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Petersilie

Zubereitung:

  1. Den Reis ohne Zugabe von Fett anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und mit Wasser aufgießen.
  2. Die Steinpilze dazu geben und stetig rühren, immer wieder Wasser nachgießen.
  3. Nach ca. 18 min die Heidelbeeren dazu geben  geriebenen Parmesan und Butter untermischen und mit gehackter Petersilie vollenden.

Rezept Tags: Steinpilzrisotto mit Heidelbeeren

Wein Parmesan Risotto Petersilie Weißwein Risottoreis Steinpilze Heidelbeeren

Rezept Diskussion: Steinpilzrisotto mit Heidelbeeren

Weitere Rezepte

Ravioli mit 3erlei FÜllung Gratin vom Kohlrabi und Räucherlachs Riesling-Beuschl mit Briocheknödel Tomatenschaumsuppe mit Rosmarin Pizzastangerl Chorizo in Rotwein Geeiste Schokolade Pute gebraten mit Garnelen, Karfiolpüree und Salat Kartoffelpuffer mit Lachs In Tee geräuchertes Schweinsfilet mit Maroni, Pilzen und Mangold Gumbo