Ein Ceasar Salad mit Hühnerbrust und Speck
Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden und mit dem Speck ummanteln.
In einer Pfanne anbraten.
Für die Croutons das Weißbrot entweder in Scheiben schneiden und bebuttert im Rohr bei Heißluft 220 Grad knusprig werden lassen oder in einer bebutterten Pfanne in kleinen Würfeln anrösten.
Die Brote mit etwas Trüffelöl betreufeln.
Für die Mariande Creme fraiche, geriebenen Parmesan, einen Tropfen Trüffelöl, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
Klein gehackte Sardellen dazurühren.
Den Romanasalat mit dem Rucola und der Marinade anrichten.
Die krossen Brote und die knusprigen Speck-Hühnerstreifen dazu servieren und genießen.
Hühnerbrust Romanasalat Speck Parmesan Weißbrot Rucola Trüffelöl Crème fraîche Sardellen Salz Pfeffer
Gyoza Pochierte und gebratene Hühnerbrust mit Kürbiskernen, Süßkartoffelpüree und Spargel Peking-Ente mit scharfer Sauce und Tortillas Mohnmousse mit marinierten roten Rüben Käsknöpfle mit Röstzwiebel Saftiger Kümmelbraten vom Mangalitza-Schwein mit knackigem Paradeiskraut Krautfleckerl Vegane Süßkartoffelsuppe Carpaccio mit asiatischer Marinade und Schnello-Kimchi Straußenei-Eierspeis