Scones mit Mascarpone und Himbeeren

Der Gebäck-Klassiker aus England. Schnell gemacht, und unwiderstehlich gut. Zum Tee, Kaffee oder einfach nur so zum Naschen.

Zubereitungszeit ca.:

40 min

Zutaten:

• 300g Mehl
• 1 Ei
• 120g Butter
• 80g Brauner Zucker
• ½ Orange (unbehandelt)
• 3 EL Mascarpone
• ½ Pkg Backpulver
• 50g Himbeeren
• 3 EL Himbeermarmelade

Zubereitung:

1. Mehl, Ei, Butter, Zucker, Backpulver und ein wenig Orangensaft sowie die geriebene Schale der Orange zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Kurz rasten lassen und dann zu einer Rolle formen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
3. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Rohr bei 165°C für ca. 10 min backen.
4. Noch warm mit Mascarpone, Marmelade und den frischen Himbeeren belegen und servieren.